ביהודה ורוזה נמכרת התוצרת החקלאית של משק ערב. העובדה כי רובם המוחלט של מוצרי הגלם גדל במקום מקלה על בקרת האיכות במיוחד בימים אלה, שבהם יותר מתמיד מובחנת הרגישות לאופן שבו מגדלים בעלי החיים.

לקוחות האיטליז והמסעדה הרוצים לראות בעצמם היכן וכיצד מגדלים את הבשר מוזמנים לביקור במשק, שם יוכלו להיווכח כי בעלי החיים גדלים בתנאים בריאים וטובים. הספקת הבשר מן היצרן לצרכן מאפשרת ללקוחות להנות מבשר באיכות מעולה, כמו גם להיות בטוחים כי בעל החיים גודל בתנאים אופטימליים והרכב מזונותיו ידוע. אילניה נמצאת על כביש 65, 2 ק"מ דרומית מצומת גולני. נופשים בדרכם צפונה – לכנרת או לגליל העליון – יכולים לקנות במקום בשר משובח, מוכן לצלייה וארוז לנשיאה בקלקר וקרח.